
朋友们第一配资门户,你们好呀。爆炒三鲜是沿海地区的经典家常菜,这道美味佳肴绝对称得上高级,学会了无论是拿来招待亲朋好友,还是作为自己的家常菜都是不错之选,下面我把它的做法分享给大家。
需要的食材:鱿鱼,里脊肉,红黄椒,胡萝卜,荷兰豆,虾
需要的调料:食用盐,味精,胡椒粉,黄酒,玉米淀粉,食用油,料酒
实操步骤:
1,把所有需要的食材清洗干净,然后在鱿鱼内侧改十字花刀;接着里脊肉切成均匀的薄片;大虾去壳去虾线去头;切好红椒,黄椒,胡萝卜,荷兰豆留着备用。
2,将切好的里脊肉和虾仁腌制,调料:加盐,味精,胡椒粉,黄酒,玉米淀粉。用手抓匀,腌制20分钟。
3,拿出一个空碗,调个料汁,碗中加入盐,糖,味精,胡椒粉,生抽,玉米淀粉水,搅拌均匀留着备用。
展开剩余54%4,起锅烧水,水煮开后,把配菜放进锅锅中,再放鱿鱼,焯水30秒后捞出。
5,另起锅烧油,倒入腌制好的肉和虾仁,炒至6分熟,把配菜和鱿鱼倒进锅中,然后淋上适量的料酒,快速的翻炒10秒,再倒入事先调配好的料汁。
6,快速翻炒30秒左右即可出锅。
温馨小提示:
1,配菜随个人喜爱搭配,建议搭配颜色不一样的,看起来有食欲,自然会让人忍不住想要品尝。
2,要事先调配好最后勾芡的料汁,不然到后面会手忙脚乱,影响口感。
3,鱿鱼焯水时间不宜过长,因为会影响口感,吃起来太老太硬。
朋友们,一道高级感十足的菜谱就这样完成了,做法不仅简单第一配资门户,而且还很好吃,抽空记得试一试喔。
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